Jeu · maîtrise statistique des procédés
Pizzeria sous contrôle
Un entraînement solo aux cartes de contrôle dans une pizzeria - le joueur surveille trois postes et réagit exactement quand le procédé sort de son contrôle.
Qu'est-ce que le jeu Pizzeria sous contrôle ?
Pizzeria sous contrôle est un jeu de formation solo qui apprend à lire les cartes de contrôle (maîtrise statistique des procédés). Le joueur scanne un QR code et gère une chaîne de pizzas sur trois postes : découpe des tomates (épaisseur des tranches), dépose des tranches (nombre de tranches) et cuisson (température du four). Chaque poste a sa propre mesure critique pour la qualité (CtQ) et une carte de contrôle mise à jour en direct.
À chaque pizza, les machines s'usent : le couteau s'émousse, la machine dérive et le four refroidit - la moyenne s'éloigne de la cible, la dispersion augmente et des points commencent à sortir des limites de contrôle. Le travail du joueur est de réviser la bonne machine exactement quand une carte signale un procédé hors contrôle - avant que les pizzas ne sortent des spécifications - et de laisser tranquille un procédé stable (trop régler coûte de l'argent). À la fin, le jeu indique le coût total, le nombre de pizzas défectueuses et la justesse des interventions.
Fonctionnalités
Capacités principales
Cartes de contrôle en direct
Chaque CtQ affiche sa ligne centrale, ses limites de contrôle ±3σ et ses zones d'alerte, mises à jour à chaque pizza produite.
Signaux hors contrôle
Le jeu détecte les règles de Western Electric - point au-delà d'une limite, tendance, série du même côté et points dans la zone d'alerte - pour que les joueurs apprennent à les repérer.
Intervention au bon moment
Aiguisez le couteau, étalonnez la machine ou entretenez le four - mais seulement quand une carte le signale. Réagir au bon moment maintient la qualité à faible coût.
Le piège du sur-réglage
Régler un procédé stable ne fait qu'ajouter de la variation et des coûts - le jeu note comme prématurées les interventions faites sans signal actif.
En solo, par QR code, sans connexion
Un jeu solo en plein écran - le participant scanne le code ou ouvre le lien et joue sur son propre appareil, sans compte.
Classement des joueurs
Après une partie, le joueur enregistre son score sous son nom et entre dans le classement - les groupes suivants ont quelqu'un à battre.
Pas à pas
Comment ça marche
Partager le jeu
Ouvrez la page du jeu dans l'application et distribuez le QR code ou le lien - le jeu s'ouvre sans connexion.
Surveiller la production
Chaque pizza passe par trois postes, et les cartes de contrôle tracent chaque nouvelle mesure CtQ.
Réagir au signal
Quand une carte signale un procédé hors contrôle, révisez la bonne machine - et laissez intact un procédé qui reste dans les limites.
Consulter le récapitulatif
Après la partie complète, le jeu indique le coût total, le nombre de pizzas défectueuses et la justesse de vos décisions d'intervention.
Cas d'usage
À quoi ça sert
- Introduire les cartes de contrôle et les limites ±3σ dans une formation MSP, Six Sigma ou lean.
- Montrer la différence entre la variation naturelle et un vrai signal hors contrôle.
- Démontrer le coût du sur-réglage avec un exemple vivant et concret.
- L'utiliser comme échauffement ou exercice dans un cours de gestion de la qualité ou de la production.
- Expliquer les cartes de contrôle sans exposé plein de formules
- Un exercice pratique pour un cours de MSP ou de Six Sigma
- Montrer que réagir à chaque fluctuation dégrade le procédé
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